A região Amazônica é rica em diversidade, seja na fauna ou na flora, encontramos nesse lugar encantos naturais, entre tantos, vale mencionar os frutos produzidos na floresta, como o cacau, que embora já conhecido, o que é colhido na região tem um diferencial, e claro, a diferença é percebida na produção de chocolate. Diante desse cenário, os empreendimentos sustentáveis tiveram um aumento significativo, o que por vez contribui para o desenvolvimento econômico da região.
Em Belém do Pará, na ilha do Combú, um empreendimento tem se destacado pela sua inovação e preservação da cultura e história. A fábrica de chocolate Filha do Combú, localizado na ilha é um dos empreendimentos que tem ganhado grande notoriedade seja no cenário nacional ou internacional.
O chocolate produzido na ilha do Combú é hoje um produto que tem levado muitos turistas a conhecerem mais o sabor único do chocolate, que é 100% cacau produzido na ilha, todas as etapas desde o plantio até a produção em barra, é feita cuidadosamente pensando na preservação do sabor e na experiência que os clientes poderão apreciar.
Segundo dados divulgados pelo Sebrae, o Brasil é o 7° no ranking com mais empreendedoras, e 49% dos empreendimentos são de mulheres chefes de família, um dado que pode ser confirmado pela história da Izete dos Santos Costa, ou dona Nena como é conhecida. A proprietária da fábrica relata que empreendimento surge no ano de 2006, o proposito era de melhorar a qualidade de vida e conseguir uma renda para a família, pois pelo fato de ser moradora da ilha, um das formas de se manter era por meio da venda de açaí, no entanto, como a safra do fruto é sazonal, muitas famílias viam a necessidade de ir para capital trabalhar em atividades laborais distintas das quais eram acostumados a fazer no seu cotidiano.
Com isso, surge a ideia de unir famílias para desenvolverem produtos para a comercialização, o empreendimento que surge, inicialmente na biojóia, logo avança para a produção de cacau, pois o mercado da biojóia já estava bastante concorrido. A ideia que chegou no cacau se expandiu rapidamente, e foi se localizando no mercado. E neste momento, nasce a barra rústica embrulhada na folha, uma forma muito comum entre as famílias da ilha de consumir o chocolate. O primeiro impacto do produto gerou nos clientes memórias afetivas, pois como tratava-se de um formato tradicional e familiar do chocolate, os consumidores relacionaram o produto a afetividade, além do sabor que era diferente do industrializado.
Diante desse cenário de empreendimento, uma prática sustentável surge juntamente com a ideia da dona Nena, pois além de tratar de todas as etapas de produção do cacau que é produzido na propriedade, ela também observava que utilizar matérias da floresta como folhas para embalagem, por exemplo, também é uma prática sustentável, inovadora e atrativa para o consumidor.
Com o objetivo de buscar a melhora dos serviços e produtos, dona Nena buscou por orientações das quais pudessem situá-la melhor com a matéria prima, nesse caso, o cacau. Neste momento, ela conhece o chefe Thiago Castanho, um grande nome da gastronomia na Amazônia, ele ao conhecer o empreendimento da dona Nena, se encantou pela forma que era produzido e ajudou a refinar ainda mais o chocolate, o que fez total diferença para que o chocolate da Filha do Combú pudesse contemplar uma linha mais conceitual do chocolate natural.
Em março deste ano, a fábrica de chocolate recebeu os presidentes Lula e Emmanuel Macron para tratar da agenda de preservação ambiental e questões climáticas, com a escolha do local, a fábrica teve notoriedade a nível internacional e a oportunidade de divulgar ainda mais do empreendimento sustentável produzido na Amazônia para o mundo.
Atualmente, a fábrica produz chocolate 100% cacau produzido na ilha que pode ser encontrado no mercado local, tanto na cidade, em Belém, ou na ilha do Combú, que fica a 15 minutos da capital, uma travessia de lancha com saída da Praça Princesa Izabel. Com a oportunidade de fomentar o turismo e a economia, a fábrica de chocolate oferece pacotes de guia turístico, geralmente feito com uma rede de colaboradores, cooperativas e agências turísticas, ao conhecer a fábrica, o cliente pode visitar as instalações da fábrica, o manuseio da separação das semestres, feito manualmente pelos trabalhadores, o plantio, a fomentação do chocolate e a extração diretamente da árvore.
Por fim, a fábrica está aberta para visitações e oferece uma loja com
diversos produtos produzidos na ilha, além de artigos personalizados e os mais diversos sabores de chocolate, além de ter serviços de cafeteria, no qual o cliente pode apreciar outras especiarias da fábrica. As visitas podem ser feitas pelo telefone (91) 98388-8885, pelo e-mail: combuorganico@gmail.com ou rede social @filhadocombu.
